C02.- Gotets d’estiu: mousse i cremosos. Postres i aperitius dolços i salats

Descripció	Ens agrada la mousse, amb aquesta textura tan característica de diminutes bombolles, que imiten més o menys l’escuma. De fet, el terme francès mousse significa escuma en català. Et proposem un taller que et permetrà sorprendre els teus convidats amb delicioses postres o aperitius refrescants, saludables i fàcils.
Continguts	El receptari es proporciona setmanalment. Adquireix els coneixements i les habilitats necessàries per desenvolupar el teu talent i creativitat en la teva pròpia llar. La qualitat des de la base, el respecte a les matèries primeres, l’aprenentatge de les tècniques, la innovació i la cura del detall.
Metodologia	L’aprenentatge comença amb el coneixement de les bases i el domini de la tècnica per, des d’elles, començar a fomentar la creativitat i el talent individual que permetrà als nostres alumnes desenvolupar-se dins la cuina. Les classes seran demostratives, s’ explicaran diferents opcions i es donaran consells d’ elaboració.
Observacions	Sense necessitat de coneixements previs. Us farem arribar els ingredients de les receptes amb anterioritat a la sessió per si us animeu a cuinar alhora amb la Glòria.